Две недели в Европе, и мне стало лучше. Дело было не в отдыхе.
Каждый раз, когда я провожу пару недель в Европе, происходит одно и то же. Где-то к концу первой недели я замечаю, что чувствую себя лучше. Живот не болит. После каждой еды нет вздутия. Голова яснее. Энергии больше.
Проще всего было бы сказать, что я в отпуске и отдыхаю, но это не так. Отпуск выматывает. Встаёшь рано, весь день в движении, каждые несколько ночей спишь в другой кровати. Там я действительно хожу пешком намного больше, и уверен, что это помогает. Но меняет моё самочувствие не это.
Дело в еде.
Мой желудок всё время мне об этом говорит
Я уже сбился со счёта, сколько раз мой желудок отвергал американскую еду. Я про обычную еду из обычного продуктового магазина или ресторана, а не про сомнительный буррито с заправки. Боль в животе, вздутие, туман в голове, тяжесть и усталость без всякой причины. А потом я еду в Европу, каждый день ем хлеб, пасту, сыр и десерты, часто больше, чем дома, и чувствую себя нормально. Меня это беспокоит, и я думаю, что это должно беспокоить всех.
Это не та же самая еда
Даже одни и те же продукты на самом деле не одинаковые. Некоторые ингредиенты, разрешённые здесь, в Европе вообще запрещены. Бромат калия, который добавляют в часть американского хлеба, там запрещён. Азодикарбонамид, улучшитель теста, который также используют для производства вспененных пластиков, в их еде тоже не разрешён. На продуктах с искусственными красителями вроде Red 40 в Европе должно стоять предупреждение, что они могут влиять на внимание и поведение детей. А здесь их добавляют в хлопья для завтрака, которые рекламируют детям.
Компании уже делают эти продукты без всего этого для европейских покупателей. Просто для нас они этого не делают.
Как они удерживают покупателей?
Вот что у меня не укладывается в голове. Как компании продают еду, от которой у людей болит живот, пучит и туманится голова, и при этом не теряют всех этих покупателей? Думаю, большинство людей не связывают своё самочувствие с тем, что они съели. Они думают, что так себя чувствовать — нормально, а что это не так, понимаешь, только когда уезжаешь на две недели и чувствуешь разницу.
Что-то должно измениться
Несправедливо, что чистое питание стало роскошью. Еда, не напичканная корпоративной химией, не должна стоить дороже или требовать специальной поездки, чтобы её найти.