Due settimane in Europa e il mio corpo stava meglio. Non era il riposo.

Ogni volta che passo un paio di settimane in Europa, succede la stessa cosa. Più o meno verso la fine della prima settimana, mi accorgo che sto meglio. Non ho mal di stomaco. Non mi sento gonfio dopo ogni pasto. Ho la testa più lucida. Ho più energia.

La risposta facile sarebbe che sono in vacanza e mi sto riposando, ma non è così. Le vacanze sono sfiancanti. Ti alzi presto, sei in giro tutto il giorno, dormi in un letto diverso ogni due o tre notti. È vero che lì cammino molto di più, e sono sicuro che aiuta. Ma non è questo che cambia come mi sento.

È il cibo.

Il mio stomaco continua a dirmelo

Ho perso il conto di quante volte il mio stomaco ha rifiutato il cibo americano. Parlo di cibo normale, di un normale supermercato o ristorante, non di un burrito sospetto preso al distributore di benzina. Mal di stomaco, gonfiore, annebbiamento mentale, sentirsi pesanti e stanchi senza motivo. Poi vado in Europa e mangio pane, pasta, formaggio e dolci tutti i giorni, spesso più di quanto mangerei a casa, e sto bene. A me preoccupa, e credo che dovrebbe preoccupare tutti.

Non è lo stesso cibo

Perfino gli stessi prodotti non sono uguali. Alcuni ingredienti permessi qui, in Europa non sono proprio ammessi. Il bromato di potassio, usato in certo pane americano, lì è vietato. Anche l’azodicarbonammide, un miglioratore per impasti che si usa pure per produrre plastiche espanse, non è ammessa nei loro alimenti. I coloranti artificiali come il Red 40 in Europa devono avere in etichetta un’avvertenza che dice che possono influire sull’attenzione e sul comportamento dei bambini. Qui li trovi nei cereali pubblicizzati per i bambini.

Le aziende fanno già questi alimenti senza tutta quella roba per i clienti europei. Solo che per noi non lo fanno.

Come fanno a non perdere i clienti?

È la cosa che non riesco a mandare giù. Come fanno le aziende a vendere cibo che lascia la gente con mal di pancia, gonfiore e annebbiamento mentale, e a tenersi comunque tutti quei clienti? Credo che la maggior parte delle persone non colleghi come si sente a quello che ha mangiato. Pensa che sentirsi così sia normale, e ti accorgi che non lo è solo quando parti per due settimane e senti la differenza.

Qualcosa deve cambiare

Non è giusto che mangiare sano sia diventato un lusso. Il cibo non pieno zeppo di sostanze chimiche delle multinazionali non dovrebbe costare di più né richiedere un giro apposta per trovarlo.