Duas semanas na Europa e o meu corpo sentiu-se melhor. Não foi do descanso.

Sempre que passo umas semanas na Europa, acontece a mesma coisa. Lá para o fim da primeira semana, reparo que me sinto melhor. O estômago não me dói. Não fico inchado depois de cada refeição. Tenho a cabeça mais limpa. Tenho mais energia.

A resposta fácil seria dizer que estou de férias e a descansar, mas não estou. As férias são cansativas. Acordamos cedo, andamos de um lado para o outro o dia todo, dormimos numa cama diferente de poucas em poucas noites. É verdade que lá ando muito mais a pé, e de certeza que isso ajuda. Mas não é isso que muda a forma como me sinto.

É a comida.

O meu estômago está sempre a avisar-me

Já perdi a conta às vezes em que o meu estômago rejeitou comida americana. Falo de comida normal, de um supermercado normal ou de um restaurante normal, não de um burrito duvidoso de bomba de gasolina. Dores de estômago, inchaço, nevoeiro mental, sentir-me pesado e cansado sem razão nenhuma. Depois vou à Europa e como pão, massa, queijo e sobremesa todos os dias, muitas vezes mais do que comeria em casa, e sinto-me bem. A mim incomoda-me, e acho que devia incomodar toda a gente.

Não é a mesma comida

Nem os mesmos produtos são iguais. Alguns ingredientes permitidos aqui nem sequer são permitidos na Europa. O bromato de potássio, usado em algum pão americano, é proibido lá. A azodicarbonamida, um melhorante de massa que também se usa para fazer plásticos expandidos, também não é permitida na comida deles. Os corantes artificiais como o Red 40 levam na Europa um aviso no rótulo a dizer que podem afetar a atenção e o comportamento das crianças. Aqui, estão nos cereais publicitados para os miúdos.

As empresas já fazem estes alimentos sem nada disso para os clientes europeus. Só não o fazem para nós.

Como é que mantêm os clientes?

É isto que não consigo ultrapassar. Como é que as empresas vendem comida que deixa as pessoas com dores de estômago, inchaço e nevoeiro mental, e mesmo assim mantêm todos esses clientes? Acho que a maioria das pessoas não liga a forma como se sente ao que comeu. Acham que sentir-se assim é normal, e só se percebe que não é quando se vai embora duas semanas e se sente a diferença.

Alguma coisa tem de mudar

Não é justo que comer de forma saudável se tenha tornado um luxo. Comida que não vem carregada de químicos das grandes empresas não devia custar mais nem obrigar a ir de propósito a algum lado para a encontrar.